2015年海南省烹饪技能大赛近日在海口隆重闭幕，经过激烈角逐，海口代表队凭借出色的综合表现荣获团体冠军。本届大赛以“农产品加工与创新”为主题，吸引了来自全省各市县的近百名烹饪高手参与。

赛事分为理论考核与实操技能两大环节，重点考察选手对本土农产品的深度加工能力。海口代表队巧妙运用海南特色农产品如椰子、文昌鸡、热带水果等，创作出“椰香鸡卷”“芒果糯米饭”等兼具传统风味与现代创意的菜品，赢得了评委一致好评。

大赛评委会主席表示，今年参赛作品普遍展现了农产品精细化加工的趋势，海口组胜出关键在于其食材利用率高、风味层次丰富，且完美融合了健康饮食理念。活动现场还设置了农产品加工技术交流展区，展示了海南辣椒酱、椰子油等深加工产品的创新工艺。

省餐饮协会负责人指出，此次大赛不仅提升了餐饮从业者的专业技能，更推动了海南农产品附加值的开发。未来将继续通过此类赛事搭建产学研合作平台，助力海南热带特色农业与餐饮业的协同发展。